Tipo de plato: Principal | Dificultad: Media

Una receta reconfortante y sabrosa, ideal para los días frescos. Con el toque especial de nuestra crema QUESEA, esta sopa se vuelve irresistible.

Ingredientes:

  • 1 zapallo anco o cabutia pequeño

  • 1 cebolla grande

  • 2 dientes de ajo

  • 100 gr de crema QUESEA

  • 1 taza de pan cortado en cubitos

  • 1 vaso de leche

  • 1 caldito de verduras

  • 1 lata de garbanzos

  • Aceite de oliva, sal y nueces c/n

Paso a paso:

  1. Zapallo al horno: Cortá el zapallo en trozos grandes, rocialo con aceite de oliva y sal, y hornealo durante 45 minutos o hasta que esté tierno y se despegue fácil de la cáscara.

  2. Croutones caseros: Tostá los cubitos de pan en el horno de 3 a 5 minutos, previamente humedecidos con oliva, hasta que estén crujientes y doraditos.

  3. Base de sabor: En una sartén, salteá la cebolla picada con los dientes de ajo. A mitad de cocción, agregá el caldito de verduras y el vaso de leche.

  4. Licuado cremoso: Retirá del fuego y procesá en la licuadora el zapallo (sin cáscara), junto con la mezcla de la sartén. Sumá la crema QUESEA y licuá todo hasta obtener una textura suave y homogénea.

  5. Emplatado final: Serví la sopa caliente, decorá con garbanzos, croutones, nueces picadas y un chorrito de aceite de oliva.

 

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